Jorge Pérez Pólito/Corresponsal Diario del Soconusco
Tapachula, Chiapas.- Como parte de las tradicionales celebraciones por Día de Muertos, en la Escuela Preparatoria Tapachula turno vespertino realizaron una Exposición de Dulces Tradicionales.
Docentes tutores de primer semestre, personal administrativo y estudiantes de dicha institución conocida también como la Prepa 1 participaron de manera entusiasta en esta actividad, que tuvo como propósito fortalecer el conocimiento y la valoración de la gastronomía mexicana.
En este marco, se reconoció que los dulces tradicionales forman parte de nuestra identidad cultural y representan las costumbres y tradiciones que se transmiten de generación en generación.
A través de la investigación y elaboración de productos típicos, los estudiantes compartieron sus conocimientos y presentaron deliciosas creaciones como palanquetas de cacahuate, dulce de coco, nance curtido, calaveritas de dulce, obleas y dulce de calabaza, entre otras especialidades.
Cabe mencionar que la venta de dulces tradicionales en estas fechas impulsa la economía local y nacional mediante un fuerte incremento en la demanda estacional, generando hasta el 80 por ciento de las ganancias anuales de pequeños productores en una sola semana.
