El productor Antonio Vallejo Sonnemann comenzó la producción de tomate, pepino y chile habanero en la zona Alta de Tapachula, a través de este sistema de agricultura protegida.
Jorge Pérez Pólito / Diario del Soconusco
Después de varios años de trabajo para concretar un proyecto de agricultura protegida, el productor Antonio Vallejo Sonnemann inició la producción de tomate, pepino y chile habanero en la zona alta de Tapachula, utilizando un sistema de cultivo en invernaderos.
Explicó que los trabajos comenzaron en febrero de este año en una superficie de un octavo de hectárea y que, tras cinco meses de operación, actualmente obtiene una producción semanal de media tonelada de tomate, 200 kilogramos de pepino y 50 kilogramos de chile habanero.
“Nuestros padres comenzaron con el cultivo de café en las fincas de la zona alta, pero las crisis económicas frenaron su desarrollo. Actualmente nuestro principal cultivo es el mangostán; sin embargo, desde hace más de 20 años hemos buscado concretar proyectos de producción en invernaderos, los cuales empezaron a tomar forma entre 2023 y 2025. Finalmente, en este 2026 hemos logrado hacerlos realidad”, explicó.
Vallejo Sonnemann reconoció que uno de los principales retos ahora es posicionar sus productos en el mercado local, principalmente en restaurantes de Tapachula y de la región.
“La comercialización no es automática. Estamos tocando puertas para colocar nuestros productos, restaurante por restaurante y en otros puntos de venta de la zona”, comentó.
El productor relató que uno de los mayores obstáculos para poner en marcha este sistema fue la escasez de personal especializado, ya que el manejo de los invernaderos requiere trabajadores con experiencia en el método de hidroponía, técnica que prescinde del uso de suelo y permite que las plantas se desarrollen en agua o en sustratos especiales.
Finalmente, señaló que sus planes a corto plazo son concluir la cosecha de mangostán y capitalizarse para ampliar el número de invernaderos, con el objetivo de incrementar la producción y consolidar este modelo de agricultura protegida, que permite cultivar durante todo el año.
