Iniciativa que se presentó este martes ante el Pleno para declarar formalmente el 24 de noviembre de cada año como el día oficial de este emblemático cultivo y honrar el esfuerzo de las familias
Marco Alvarado / Diario de Chiapas
Con el objetivo de honrar el esfuerzo de miles de familias dedicadas a la caficultura, la Comisión del Café de la 69 Legislatura del Congreso del estado presentó este martes una propuesta ante el Pleno para declarar formalmente el 24 de noviembre de cada año como el día oficial de este emblemático cultivo.
La diputada local Maritza Molina, presidenta de dicha comisión, explicó que esta iniciativa surge directamente de las demandas del sector durante diversas mesas de trabajo. “En las constantes reuniones con este sector nos expresaron la necesidad de tener más reconocimiento para su actividad, y qué mejor que dedicar un día para recordarnos y recordarle al público la importancia que tiene el aromático en Chiapas”, señaló la legisladora.
La elección de la fecha no es casualidad; Molina detalló que se seleccionó el 24 de noviembre debido a que coincide con el inicio de la temporada de cosecha en la región. Con esta declaración, el Congreso local busca no solo celebrar la tradición, sino impulsar el consumo local, fortalecer las cadenas de valor y concientizar a la población sobre el impacto socioeconómico del grano.
La propuesta legislativa está respaldada por el peso real que tiene el aromático en la economía chiapaneca. De acuerdo con datos del Instituto del Café de Chiapas, la entidad se consolida como el principal productor de café orgánico en México, alcanzando una producción anual que ya supera las 321 mil toneladas de grano.
Este volumen es el resultado del trabajo diario de más de 180 mil productoras y productores distribuidos en 87 municipios, lo que da forma a un mapa de 13 regiones cafetaleras activas. Gracias a la diversidad climática y las condiciones geográficas del estado, Chiapas ha logrado desarrollar cafés de altura con amplio reconocimiento internacional.
