Jorge Pérez Pólito
Tacos de todos los colores y sabores como de cochito horneado, carne asada, al pastor, de canasta, camarón, carnitas, guisado, cochinita pibil, barbacoa, suadero y mucho más, podrán degustar los habitantes y visitantes este martes 1 de abril al celebrarse el Día del Taco en Tapachula.
El gobierno de Tapachula a través de la Secretaría de Educación y Cultura Municipal organiza esta actividad e invita a la población a degustar los tacos tradicionales, convencionales e innovadores que se presentarán este martes en el parque Bicentenario, a partir de las 2 de la tarde.
La directora de Cultura Municipal, Dariana Zacarías, reiteró la invitación a los habitantes de Tapachula y municipios la región a celebrar junto con su familia o amigos el Día del Taco y disfrutar de este tradicional alimento mexicano, cuya base principal es la tortilla.
Acompañada de los coordinadores Sergio Herrán y Valeria Mendoza, la funcionaria municipal resaltó que el gobierno del alcalde Yamil Melgar busca fortalecer la identidad de nuestro municipio, a través de uno de los platillos más reconocidos y variados de la gastronomía mexicana, como lo es el taco.
El Día del Taco se comenzó a celebrar en México desde el año 2027, por lo regular el 31 de marzo. No es para nada extraño que uno de los platillos más simbólicos de la cultura mexicana tenga un día de celebración a través del que se le reconoce y aplaude su valor, tanto nutricional como cultural.
Cabe mencionar que los elementos de un buen taco son en esencia la tortilla, el relleno y las salsas.
