Jorge Pérez Pólito
Cafeterías y consumidores de Tapachula fueron invitados a sumarse a la iniciativa del Pasaporte del Café de Especialidades de Chiapas en su 2ª. edición, que busca fomentar el consumo, así como crear una cultura y comunidad del aromático en la entidad.
El coordinador de esta iniciativa en la región, Rafael Sánchez, informó que el Pasaporte del Café se creó en la Ciudad de México y en Chiapas tiene dos años, con muy buena aceptación de las cafeterías y los consumidores.
Invitó a los consumidores y no consumidores de esta bebida a acercarse a las cafeterías participantes para adquirir su pasaporte, el cual lo pueden usar como guía y realizar una dinámica para recorrer las cafeterías de especialidad de los municipios de Chiapas, en donde les sellarán su documento.
Los consumidores con su Pasaporte de Café de Especialidades de Chiapas, recibirán las promociones que tengan las cafeterías participantes, que tienen también que cumplir el requisito de trazabilidad del grano, desde su cultivo, tueste y método de extracción, para asegurar la calidad del aromático.
Agregó que participan cafeterías de los municipios de Tuxtla Gutiérrez, Comitán, San Cristóbal de las Casas, Jaltenango de la Paz, Tenejapa y Tapachula.
El pasaporte de esta 2ª. edición, cuenta con un chip que se puede conectar a una aplicación que tiene una base de datos, con la que se puede rastrear y dar seguimiento a las cafeterías de los municipios que hayan visitado los titulares del documento, que cabe aclarar, es intransferible.
