Jorge Pérez Pólito
Una comitiva del Consejo Regular del Tequila realizó una visita de trabajo de tres días a la región Soconusco, con la finalidad intercambiar experiencias y de que en un futuro próximo el Consejo Regulador de la Calidad del Mango Ataulfo, pueda convertirse en un organismo certificador de la denominación del origen de esta fruta.
El grupo, encabezado por el coordinador de Asuntos Jurídicos del Consejo Regulador del Tequila, Ricardo Soto Manzanares, visitó huertas de mango del Soconusco para tener un acercamiento directo con las particularidades de este cultivo, ya que resaltó que es muy importante conocer y tener esta experiencia de primera mano de lo que hace el agricultor al momento de sembrar un árbol.
Dijo que conocieron los cuidados que tienen con la fruta, cómo hacen el corte, cómo la llevan y qué actividades realizan en las empacadoras; los cuidados fitosanitarios y los aspectos que toman en consideración al momento de la exportación, dentro de un marco de conformidad para productos al amparo de una denominación de origen, como es el mango Ataulfo del Soconusco.
Manifestó que a invitación expresa del Consejo Regular de la Calidad de esta fruta emblemática de la región, acudieron para abonar en su mejora continua con la experiencia adquirida desde hace más de 30 años en la Cadena Agave Tequila, en donde intervienen productores de agave, productores de tequila, envasadores, distribuidores, comercializadores y organismos gubernamentales.
En estas actividades que realizaron los representantes del Consejo Regulador del Tequila, que es encabezado por su presidente Aurelio López Rocha, y el director general Ramón González Figueroa, estuvieron los anfitriones integrantes del Consejo Regulador de la Calidad del Mango Ataulfo del Soconusco, encabezados por Alfredo Cerdio Sánchez.
