Invitan al 4º Encuentro de Cocineras Tradicionales

Jorge Pérez Pólito
La directora de la Casa de la Cultura de Mazatán, Rutilia Morales Pérez, invitó a los habitantes de la región a disfrutar del 4º. Encuentro de Cocineras Tradicionales, que se efectuará el próximo domingo 16 de noviembre, a partir de las 10 de la mañana, en el parque central de dicho municipio costeño.
En rueda de prensa efectuada en el Restaurante El Tapanco, acompañada del Subsecretario de Seguimiento y Desarrollo Socioeconómico de la Secretaría de la Frontera Sur, Carlos Andrés Siles Torres, resaltó que este evento “es un homenaje a las maestras cocineras guardianas de los rituales culinarios y de la elaboración del estofado, platillo que une a la comunidad en un acto de fe, memoria y vida compartida”.
Acuerpada además de la chef e investigadora Stephanie Velasco Solís, y de la directora de Innovando la Cultura, Yolanda López Ordaz, la funcionaria municipal dio a conocer que en este 4º. Encuentro llamado también Tlamanalli Teyolia Miquiliztli (cocina sagrada del duelo), participarán 30 cocineras que prepararán el tradicional estofado de la novena.
“El objetivo es que esta tradición, que se ha vivido de muchísimos años atrás de generación en generación, la conozcan también las nuevas generaciones. No se le había dado la importancia como un patrimonio o como una riqueza cultural; antes, vivir las novenas era constante, muy cotidiano. No se le ha dado el valor de la esencia, como un patrimonio cultural inmaterial de Mazatán”, manifestó.
Morales Pérez invitó a la población en general y en particular a los jóvenes, a que asistan el próximo domingo para disfrutar el 4º. Encuentro de Cocineras Tradicionales de Mazatán, para que conozcan cómo se vive esta tradición milenaria que es una identidad del pueblo, única y que buscan que se siga preservando en las nuevas generaciones.